引き続きBAKEDより７月の小さな焼き菓子教室のご案内をいたします。

７月の小さな焼き菓子クラスは、５月のレーズンサンドと６月のカヌレを早速復習いたします。
内容は同じですので、前回のご説明をご参照ください。

小さな焼き菓子クラスも７月より５００円値上げさせていただき
６，０００円に改訂いたしますのでよろしくお願いいたします。

《スケジュール》
※５/２９(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

７月　レーズンサンド

7/23(日) 14:00（残3席）
7/24(月) 14:00（残3席）

７月　カヌレ

7/17(月) 10:00（残4席）/ 14:00（残4席）
7/29(土) 14:00（残1席）
7/30(日) 10:00（残1席）/14:00（残1席）

では、ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、BAKEDより７月の教室のご案内をいたします。

７月の焼き菓子クラスは、絞り出しクッキーを２種類お作りいただきます。

１種類目は、エダムチーズを効かせた少し甘いじょっぱいチーズサブレになります。
こちらは星型の口金でまっすぐ絞って、さらにチーズをふりかけてから焼き上げていきます。

２種類目は、プレーンの生地に少し洋酒が香るサブレヴィエノワになります。
こちらは星型の口金で丸く絞って、飾りにピスタチオを乗せて焼き上げていきます。

いずれも十分に絞りを練習していただけるように、
ご用意する天板にそれぞれ２枚ずつ絞っていただきます。
今回は小袋もご用意しておきますので、
小さな焼き菓子クラスのように最後のラッピングまでお楽しみください。

なお、７月より焼き菓子クラスの受講料を５００円値上げさせていただき
８，０００円に改訂いたしますのでよろしくお願いします。

《スケジュール》
※5/29(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

７月 絞り出しクッキー２種
7/9(日) 14:00（残1席）
7/10(月) 10:00（残2席）/ 14:00（残4席）
7/14(金) 10:00（残4席）/ 14:00（残4席）
7/15(土) 10:00（残3席）/ 14:00（残3席）
7/16(日) 10:00（残3席）/ 14:00（残3席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

引き続きBAKEDより６月の小さな焼き菓子教室のご案内をいたします。

６月の小さな焼き菓子クラスは、初登場のカヌレになります。
通常サイズの型で８個分お作りいただき、紙箱に入れてお渡しいたします。

カヌレは焼き加減の調整で苦戦される方が多いと思いますが、
授業では特に家庭用オーブンでの焼き方のポイントをしっかりお伝えしていきます。

なお、ご家庭でのお作りやすさを重視して、
カヌレ型は比較的安価なテフロン加工のものを、
型塗りには蜜蝋ではなく溶かしバターを用います。

銅型や蜜蝋の使用にこだわられる方は、
ご参加を希望される前によくよくクラス内容をご確認しておいてください。

《スケジュール》
※4/30(日)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

6月　カヌレ
6/30(金) 14:00（残4席）

では、ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、BAKEDより６月の教室のご案内をいたします。

６月の焼き菓子クラスは、ポピーシードケーキです。

昨年行ったレモンのカトルカールと同じ
別立てのカトルカール生地にポピーシードを入れて、
直径18cmのマンケ型で大きく焼いていきます。

そして、仕上げは以前のグラサージュではなく、
今回はクリームチーズのフロスティングを塗っていきます。

出来上がりのお品は手提げのお箱に入れてお渡ししますが、
フロスティングが暑さに弱いため、
保冷バッグや保冷剤をお持ちいただくのがベターです。

どっしりとしたアメリカンスタイルではなく、特別なメレンゲを混ぜ込んだふんわり
軽やかなフレンチスタイルの新感覚ポピーシードケーキをぜひお楽しみください。

なお、材料費がかさむため、
今回は8,000円のクラスとさせていただきますのでご注意ください

《スケジュール》
※4/30(日)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

6月 ポピーシードケーキ
6/11(日) 10時（残1席）/ 14時（残1席）
6/12(月) 14時（残3席）
6/16(金) 10時（残2席）/ 14時（残4席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは
BAKEDより５月の教室のご案内をいたします。

５月の焼き菓子クラスは、ピーナッツのロールケーキ
（内容：ピーナッツを散らした生地でガナッシュクリーム及び
ピーナッツクリームを巻いたロールケーキ。
23cmの長さに切ってお箱に詰めてお渡しします。）

５月の小さな焼き菓子クラスは、レーズンサンド
（内容：6cmほどの菊型で抜いたサブレで自家製レーズンクリームを挟んだものを
計８枚分ラッピングしてお持ち帰りいただきます。）

となっておりますが、大変申し訳ございませんが、
すでに今月の教室後予約で満席となっており、
現在メールでのご予約は受け付けておりません。

なお、キャンセル待ちは承っておりませんが、
適当なタイミングでメールにてお問い合わせいただければ、
空席がある場合はご案内させていただきます。

前月の中旬以降や当月に入るとちらほらとキャンセルが出ますので、
お気軽にお問い合わせください。

また、Instagramにて空席をご案内することもありますので、
併せてご確認お願いいたします。

では、お問い合わせはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください。

引き続きBAKEDより４月の小さな焼き菓子教室のご案内をいたします。

４月の小さな焼き菓子クラスは、すでに何度も登場しているバナナブレッドです。

ふんわりしっとりの生地にシナモン風味のクランブルを乗せて、
20cmのパウンドケーキ型で一本分焼き上げていきます。
その他の詳細については、以前の紹介記事をご覧ください。

《スケジュール》
※2/27(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

４月　バナナブレッド
4/22(土) 10:00満席/14:00満席
4/23(日) 10:00満席/14:00満席
4/24(月) 10:00満席/14:00満席
4/28(金) 10:00（残1席）/14:00（残1席）
4/29(土) 10:00（残2席）/14:00（残3席）
4/30(日) 10:00（残4席）/14:00（残3席）

では、ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、BAKEDより４月の教室のご案内をいたします。

４月の焼き菓子クラスは、プレーンシフォンサンドです。

シフォンケーキといっても、一般的な植物性オイルを用いるものではなく、
溶かしバターを入れて仕上げていきます。

また、メレンゲもかなり特徴的なものを作っていきますので、
多くの方がご存知のない個性的なシフォンケーキをご紹介できると思います。

17cmのシフォンケーキ型で各自１台分焼き上げたのち、
型から外し８等分にして、ホイップした生クリームとあんこを挟んで仕上げていきます。

もし当日持ち歩くお時間が長いようでしたら、
保冷剤をお持ちいただければ冷凍してお返しします。

なお、以前の単発クラスではシフォン型をご持参いただきましたが、
今後はこちらでご用意いたしますので手ぶらでいらっしゃってください。

《スケジュール》
※2/27(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

4月 プレーンシフォンサンド
4/1(土) 10:00満席/14:00満席
4/2(日) 10:00（残1席）/14:00満席
4/3(月) 10:00満席/14:00満席
4/7(金) 10:00満席/14:00満席
4/8(土) 10:00満席/14:00満席
4/9(日) 10:00満席/14:00満席
4/10(月) 10:00満席/14:00（残2席）
4/14(金) 10:00（残1席）/14:00（残3席）
4/15(土) 14:00（残1席）/14:00（残3席）
4/16(日) 10:00（残3席）/14:00（残4席）
4/21(金) 14:00（残2席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

引き続きBAKEDより３月の小さな焼き菓子教室のご案内をいたします。

今回は昨年それぞれ一度登場した
レモンケーキとレモンサブレを併せて復習していこうと思います。

レモンケーキは共立てカトルカール生地をレモン型で焼いていきます。
仕上げにレモン汁を効かせたグラサージュを塗って仕上げていきます。
そして最後にラッピングしてお持ち帰りいただきます。（合計10個分）

レモンサブレはサブレ生地を作って厚めに伸ばし、
直径8cmのセルクルで抜いて焼き上げていきます。

同じくレモン汁を効かせたグラサージュを塗って仕上げますが、
こちらは授業時間内に十分に乾かないため、
すべてのパーツをお持ち帰りいただきご自宅で仕上げていただきます。（合計10枚分）

今回もすでに残席僅少ですが、
小さな焼き菓子クラスのメニューは定期的に復習しますので、
お取りいただけなかった方はまた次回のご案内をお待ちくださいませ。

《スケジュール》
※1/30(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

レモンケーキ

3/18(土) 10:00満席/14:00（残3席）
3/19(日) 10:00満席/14:00満席
3/24(金) 10:00満席/14:00満席
3/25(土) 10:00満席/14:00満席
3/27(月) 10:00満席/14:00満席

レモンサブレ

3/23(木) 10:00（残1席）/14:00満席
3/26(日) 10:00満席/14:00満席
3/30(木) 10:00満席/14:00満席

では、ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、BAKEDより３月の教室のご案内をいたします。

３月の焼き菓子クラスは、チェリーのタルトです。

いつものように直径18cmのセルクル（タルトリング）を使う
縁のないタルトを作っていきます。

基本となるパートシュクレ、クレームダマンドを作った上で、
グリオットチェリーのライトシロップ煮を使った
自家製チェリージャムをクレームダマンドでサンドし、
さらにプレーンのクランブルを敷き詰めて焼き上げていきます。

仕上げには粉糖とみじん切りのピスタチオを振り、
最後にグリオッティーヌ（グリオットチェリーの洋酒漬け）を飾ります。

もちろんクランブルも実習していただくので、
普段にも増して充実した内容のクラスになります。

見た目もかわいらしく甘酸っぱいチェリージャムがアクセントになった
女性好みのタルトになっていますのでぜひお試しください。

なお、通常より材料費がかかるため、
今回は300円増しの7800円にさせていただきますのでご理解よろしくお願いします。

《スケジュール》
※1/30(月)現時点の空き状況になります。
今後更新しませんが、数日で満席になる見込みです。

3月 チェリーのタルト
3/3(金) 10:00満席/14:00（残1席）
3/4(土) 10:00満席/14:00満席
3/5(日) 10:00満席/14:00満席
3/6(月) 10:00満席/14:00満席
3/10(金) 10:00（残3席）/14:00（残2席）
3/11(土) 10:00満席/14:00（残3席）
3/12(日) 10:00（残2席）/14:00（残2席）
3/13(月) 10:00満席/14:00（残2席）
3/16(木) 14:00（残2席）
3/17(金) 10:00（残2席）/14:00（残4席）
3/20(月) 10:00（残2席）/14:00（残2席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんおはようございます。
BAKEDより２月の教室のご案内をいたします。

２月は変則的ですが、焼き菓子クラスをお休みして、
小さな焼き菓子クラスのメニューを週代わりでたくさんご用意します。
取り逃していたメニューを確認していただく機会としてご活用ください。

すでに登場したメニューとしては、

ガレット・ブルトンヌ
ピーカンナッツのガレット
フィナンシェ
黒ごまとアーモンドのフロランタン

が再登場します。
以前にお伝えした内容と同じですので、過去のブログなどをご参照ください。

新メニューとしては、アーモンドのチュイルが新登場します。
卵白を用いた生地を作った後、フォークなどでできるだけ薄く伸ばして
焼き上げる洋風瓦せんべいのような焼き菓子です。
アレンジのごま入りバージョンも併せてお伝えいたします。

時間内に焼けるだけ焼いて
ラッピングの後にお持ち帰りいただくのに加えて、
作った生地も容器に入れてお持ち帰りいただきます。

《スケジュール》
（※本日時点の空き状況になります。今後更新しませんが、一両日で満席になる見込みです。）

フィナンシェ
2/16(木) 10:00（残2席）/14:00（残2席）
2/17(金) 14:00（残1席）

黒ごまとアーモンドのフロランタン
2/23(木) 10:00（残3席）/14:00（残2席）

他はすべて教室後の予約で現時点では満席となっております。
新規でご参加を希望される方は、根気よく空席をお待ち続けていただくか、
定期的に直前のキャンセルによる空席の有無をメールで確認いただければお答えします。

そう頻繁ではありませんが、
タイミングが良ければすぐにお席をご案内できることもあります。

では、ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！