9月の小さな焼き菓子クラス

引き続きBAKEDより9月の教室のご案内をいたします。

9月の小さな焼き菓子クラスは、
レモン型で焼くレモンケーキです。

5月にやった卵黄と卵白に分けて
別々に泡立てる別立て法のカトルカールに対して、
9月のレモンケーキでは、
全卵で泡立てる共立て法のカトルカール生地を作っていきます。

焼き上がった生地が冷めてからレモン果汁で作ったグラサージュを塗って仕上げ、
かわいらしいレモンケーキ用の小袋にラッピングしていきます。
10個分お持ち帰りいただく予定です。

すでに9月分のお席がいっぱいになっていますが、
なるべく早めのタイミングで再登場させる予定ですのでご容赦願います。

《スケジュール》(7/31(日)現時点の空き状況になります。)
9月 レモンケーキ
9/24(土) 10:00満席/14:00満席
9/25(日) 10:00満席/14:00満席
9/26(月) 10:00満席/14:00満席
9/30(金) 10:00満席/14:00満席
※すでに全席満席のため、キャンセル待ちのみ受付いたします。

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください!

カテゴリー: labo

9月の焼き菓子クラス

20160731
みなさんこんばんは、
BAKEDより9月の教室のご案内をいたします。

9月の焼き菓子クラスは、渋皮栗のロールケーキです。

いつもの別立てスフレ生地にココアパウダーとマロンペーストを加え、
栗の風味がほのかに感じられるしっとりしたショコラ生地を作っていきます。

そして、ミルクチョコレート味のガナッシュクリームを塗ったのち、
ラム酒で風味をつけた渋皮栗を全体に散らして巻き上げていきます。

最後に両端をナイフでカットした23cm長のロールケーキに、
ラッピングを施してお渡しします。

お箱に取っ手は付いていませんので、手提げ袋をお忘れなくご用意ください。

まだまだ暑い時期ですので、必ず保冷剤をお持ちください。
できれば保冷バッグとのセットがおすすめです。

《スケジュール》(7/31(日)現時点の空き状況になります。)
9月 渋皮栗のロールケーキ
9/3(土) 10:00満席/14:00満席
9/4(日) 10:00満席/14:00満席
9/5(月) 10:00満席/14:00満席
9/10(土) 10:00満席/14:00満席
9/12(月) 10:00満席/14:00満席
9/17(土) 10:00満席/14:00満席
9/18(日) 10:00(残3席)/14:00満席
9/19(月) 10:00(残2席)/14:00(残2席)

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください!

カテゴリー: labo