引き続きBAKEDより10月の教室のご案内をいたします。

10月の小さな焼き菓子クラスは、黒ごまとアーモンドのフロランタンです。

伸ばしたサブレ生地をあらかじめ空焼きして、
粗熱が取れてから黒ごまとアーモンドを絡めたキャラメルヌガーを全体に薄く敷き詰め、
再びヌガーに焼き色が付くまで焼いていくというフランスの伝統的な焼き菓子になります。

カット等の仕上げも含めるとかなり手間のかかる焼き菓子ですので、
一度教室でしっかりと工程を確認していただくと、
ご家庭でも安心して挑戦いただけるかと思います。

すでに10月分のお席がいっぱいになっていますが、
なるべく早めのタイミングで再登場させる予定ですのでご容赦願います。

なお、現在のところ、小さな焼き菓子クラスが
当月クラスの参加者のクラス後の優先予約で満席になることが多くなっています。
このため、新規の方が最初に小さな焼き菓子クラスから参加するのが難しい状況ですので、
まずは焼き菓子クラスに一度参加し、
参加後に２ヶ月先のクラスを優先予約するという方法もぜひご検討されてみてください。

《スケジュール》（※8/29(月)現時点の空き状況になります。）
10月 黒ごまとアーモンドのフロランタン
10/24(月) 10:00満席/14:00満席
10/28(金) 10:00満席/14:00満席
10/29(土) 10:00満席/14:00満席
10/30(日) 10:00満席/14:00満席
10/31(月) 10:00満席/14:00満席
→　すでに全席満席のため、キャンセル待ちのみ受付いたします。

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、BAKEDより10月の教室のご案内をいたします。

10月の焼き菓子クラスは、大学芋のタルトです。

当教室では、タルトリング（セルクル）を使って作る
縁のないタルトの作り方をご紹介します。

今回は秋らしく具材にさつまいもの甘煮を使い、
最後に白・黒ごまを振って
大学芋のような見た目に仕上げていきます。

いつものように、さっくり感を出すために
あらかじめパートシュクレを空焼きし、
その後クレームダマンドを敷き詰めてから
具材を乗せて本焼きする二度焼きの手法をお伝えします。

生地の伸ばし、パートシュクレ作り、クレームダマンド作り、
クリームの敷き込み・具材乗せとすべての工程をみなさんに実習していただきます。

直径18cmのタルト１台を取っ手付きのお箱に入れてお持ち帰りいただきます。
大きめの手提げ袋があると便利かと思います。

なお、実習で作ったパートシュクレですが、
希望の方は実費（400円程度）でお持ち帰りいただけますので、
お持ち帰り予定の方はできれば保冷剤をお持ちください。

《スケジュール》（8/29(月)現時点の空き状況になります。）
※今後更新しませんが、１週間程度で満席になる見込みです。
10月 大学芋のタルト
10/1(土) 10:00満席/14:00満席
10/2(日) 10:00（残2席）/14:00（残1席）
10/3(月) 10:00満席/14:00満席
10/8(土) 10:00満席/14:00満席
10/10(月) 10:00満席/14:00（残2席）
10/15(土) 10:00（残1席）/14:00（残2席）
10/16(日) 10:00（残2席）/14:00（残2席）
10/17(月) 10:00満席/14:00満席
10/22(土) 10:00（残1席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！