引き続きBAKEDより4月の教室のご案内をいたします。
4月の小さな焼き菓子クラスは、りんごのマドレーヌになります。
マドレーヌと言っても、全卵共立て法で作ったパウンドケーキ生地を
小さなマドレーヌ型に入れて焼き上げたものです。
食感にシナモン風味のクランブルをトッピングして、
合計7個をお持ち帰りいただきます。
いつもどおり最後のラッピングまでお楽しみください。
しっとり生地の秘訣をしっかりと身につけてくださいね！
《スケジュール》
4月 りんごのマドレーヌ
4/24(日) 10:00/14:00
4/25(月) 10:00/14:00
4/29(金) 10:00/14:00
4/30(土) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
みなさんこんにちは、BAKEDより4月の教室のご案内をいたします。
4月の焼き菓子クラスは、杏のタルトになります。
通常どおりアーモンドクリームを縁のないタルト台に敷き込んだ後に、
具材として杏のマセレ(リキュール漬け)と三温糖を使った
香ばしいクランブルを乗せて焼き上げていきます。
基本のパートシュクレ、クレームダマンド作りに加え、
ドライフルーツの処理の仕方やクランブルの作り方など、
焼き込みタルトに役立つテクニックを幅広く学んでいただけるお得な機会です。
なお、出来上がったタルトは18cm角の取っ手付きの箱にお入れします。
1台8人分ですので、ぜひお茶会などの手みやげ用にもお使いいただけます。
杏の香りが爽やかな春らしいタルトをぜひお楽しみください。
《スケジュール》
4月 杏のタルト
4/2(土) 10:00/14:00
4/4(月) 10:00/14:00
4/9(土) 10:00/14:00
4/11(月) 10:00/14:00
4/16(土) 10:00/14:00
4/18(月) 10:00
4/23(土) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
3月の小さな焼き菓子クラスは、好評につきガレットブルトンヌが再登場します。
今回はもう一種類ピーカンナッツのガレットもご紹介します。
同じガレットですが食感も作り方もかなり違いますので、
店頭でお味も確認していただきながらお好きな方を選んでいただければと思います．
いずれも合計７枚分をお作りいただき、
店頭販売と同じラッピングをしていただくところまでお楽しみいただきます。
なお、小さな焼き菓子クラスの土曜日のお席がすぐに満席になってしまうことから、
土日休みの方のために新たに日曜日を追加いたします。
休日クラスは人気が高いので、ぜひお早めにご予約ください。
《スケジュール》
3月 ピーカンナッツのガレット/ガレットブルトンヌ
3/25(金) 10:00（ブルトンヌ）/14:00（ピーカンナッツ）
3/26(土) 10:00/14:00（両方ピーカンナッツ）
3/27(日) 10:00/14:00（両方ブルトンヌ）
3/28(月) 10:00（ピーカンナッツ）/14:00（ブルトンヌ）
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
みなさんこんにちは、BAKEDより3月の教室のご案内をいたします。
3月の焼き菓子クラスは、抹茶のロールケーキです。
いつもの別立てスフレ生地に抹茶を加えて焼き上げていきます。
ガナッシュクリームにも抹茶を加え、
生地にクリームを塗った後にこしあんを絞ってから巻き上げていきます。
両端をナイフでカットした23cm長のロールケーキにラッピングを施してお渡しします。
お箱に取っ手は付いていませんので、手提げ袋をお忘れなくご用意ください。
また、保冷剤をお持ちいただければ、終了時に冷凍状態でお返しいたします。
カットした断面もかわいらしい初春を感じさせる和風ロールケーキをぜひお楽しみください。
《スケジュール》
3月 抹茶のロールケーキ
3/5(土) 10:00/14:00
3/7(月) 10:00/14:00
3/12(土) 10:00/14:00
3/14(月) 10:00
3/19(土) 10:00/14:00
3/21(月) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
2月の小さな焼き菓子クラスは、10月に大好評だったバナナブレッドが再登場します。
前回と同様に長さ21cmのパウンド型で1台お作りいただき、
最後に8切れにカットした後、ラッピングしてお持ち帰りください。
ご試食ではホイップクリームを添えてお出ししようと思います。
ふんわりしっとりケーキととまろやかなクリームの組合せをお楽しみください。
《スケジュール》
2月 バナナブレッド
2/26(金) 10:00/14:00
2/27(土) 10:00/14:00
2/29(月) 10:00/14:00
ご予約は店頭で、またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
みなさんこんにちは、BAKEDより2月の教室のご案内をいたします。
2月の焼き菓子クラスは、自家製パイ生地を使ったりんごのパイです。
バターを折り込んで作るフィユタージュ(折り込みパイ生地)は非常に手間がかかり、
ご家庭でお作りいただくのはかなり大変です。
このため、より簡単にお作りいただけるフィユタージュ・ラピッドと呼ばれる即成練りパイ生地の作り方をご紹介します。
こちらは実習はなく、デモンストレーションのみとなりますのでご注意ください。
それ以外の「生地の伸ばし・成形」、「クレームダマンド作り・敷き込み」、「りんごのスライス・並べ」はすべて行っていただきます。
りんごの盛り付けをメインに楽しんでいただこうと思っています。
すでにタルトのクラスをお取りいただいた方は、レシピを組み合わせれば、
ご自宅でりんごのタルトもお作りいただけるようになりますよ。
できあがりのパイは、18cm角の取っ手付きのお箱に入れてお渡しいたします。
《スケジュール》
2月 りんごのパイ
2/6(土) 10:00
2/8(月) 10:00/14:00
2/13(土) 10:00/14:00
2/15(月) 10:00/14:00
2/20(土) 10:00/14:00
2/22(月) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
1月の小さな焼き菓子クラスは、9月に扱ったブラウニーが再登場します。
ふんわりととろけるような食感が特徴的なブラウニーは、
バレンタインで気軽にお渡しするのにぴったりの一品かと思います。
前回取り損ねた方もぜひこの機会をお逃しなく。
20cm×20cmのスクウェア型でお作りいただき、
９等分にしていただいた後に1つ１つラッピングしてお持ち帰りいただきます。
なお、材料費の高騰により、
2016年1月から小さな焼き菓子クラスの受講料を
5,500円に改訂させていただきますのでお気をつけください。
《スケジュール》
1月 ブラウニー
1/25(月) 10:00/14:00
1/29(金) 10:00/14:00
1/30(土) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
みなさんこんにちは、BAKEDから教室メニューのお知らせです。
1月の焼き菓子クラスのメニューは、
バレンタインデーの前月ということでチョコレートを使った焼き菓子を選んでみました。
スタンダードなガトーショコラと、
やや難易度高めのいちじくのショコラパウンドケーキの２品を特別にご用意いたします。
いずれもメレンゲを加えた軽やかな口当たりが特徴です。
ガトーショコラは直径18cmのマンケ型で、
いちじくのパウンドケーキは直径18cmのクグロフ型で焼いていただき、
それぞれお箱に入れてお渡しします。
なお、今回のいちじくのパウンドケーキは、
材料費の関係で受講料を8,000円とさせていただきますのでご注意ください。
ガトーショコラは通常どおり7,500円となります。
最後に、これまでは毎月下旬にHPにて
翌々月のクラスをご案内し予約の受付を一斉にスタートしていましたが、
来月12月からは教室終了後に翌々月のクラスをご予約いただけるように変更します。
（※メールや店頭でのご予約の方は、従来どおり毎月下旬にHPでご案内したのちにスタートになります。）
これにより実際に教室を受講された方がより予約を取りやすくなりますので、
ぜひ教室終わりの予約の機会もご活用ください。
《スケジュール》
1月 ガトーショコラ
1/9(土) 10:00/14:00
1/11(月) 10:00/14:00
1/12(火) 10:00
1月 いちじくのショコラパウンドケーキ
1/16(土) 10:00/14:00
1/18(月) 10:00/14:00
1/22(金) 10:00
1/23(土) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
12月の小さな焼き菓子クラスは、ブール・ド・ネージュです。
アーモンド風味のさくさくサブレ生地をほどよい甘さの粉糖で包んだ、
見た目にもかわいらしいまん丸クッキーです。
色合い的にクリスマス時期のちょっとした手みやげにもぴったりかと思います。
店頭販売でお気に入りいただいているお客様も多いかと思いますが、
ほどよいさくさく食感を生み出す配合や焼き加減、美しい糖衣をまとわせるコツなどをていねいにレクチャーいたします。
個数的には45個程度をお作りいただき、写真のようなラッピングを施してお持ち帰りいただく予定としております。
《スケジュール》
12月 ブール・ド・ネージュ
12/18(金) 14:00
12/19(土) 14:00
12/21(月) 10:00
12/23(水) 14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！
12月の焼き菓子クラスのメニューはチェリーのロールケーキです。
ココアパウダー入りのスフレ生地で自家製チェリージャムを刻み入れたガナッシュクリームを巻き上げます。
フランス伝統菓子のフォレノワールをイメージした、
シックなココア生地とほのかなピンク色のクリーム色のコントラストが大人可愛いおすすめのロールケーキです。
なお、お作りいただいたケーキをそのままパーティーなどでお使いいただけるよう、
特別にクリスマス時期の23日（水）から25日（金）を教室日としました。
みなさまぜひこの機会を有効活用されてみてください。
《スケジュール》
12月 チェリーのロールケーキ
12/5(土) 10:00/14:00
12/7(月) 10:00
12/12(土) 10:00/14:00
12/14(月) 10:00
12/18(金) 10:00
12/19(土) 10:00
12/23(水) 10:00
12/24(木) 10:00/14:00
12/25(金) 10:00/14:00
ご予約は販売日の木曜日または日曜日に直接店頭で、
またはinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！