引き続きBAKEDより11月の教室のご案内をいたします。

11月の小さな焼き菓子クラスは、フィナンシェです。

焦がしバターとアーモンドプードルの風味を効かせた
フランス焼き菓子の定番中の定番の一品です。

生地全体がしっとりした食感のものが一般的ですが、
「表面はカリッと、中はしっとり」という食感のコントラストが
BAKEDのフィナンシェの特徴となっています。

作り方はいたってシンプルですが、通常とは少し異なる手順の作り方をご紹介します。

なお、今回は楕円形と長方形のフィナンシェ型の両方をご用意しておきますので、
好きな型を組み合わせて合計8個をお持ち帰りいただきます。
いつもどおり最後のラッピングまでお楽しみください。

《スケジュール》（※9/30(金)現時点の空き状況になります。）
11月 フィナンシェ
11/21(月) 10:00（残3席）
11/25(金) 10:00満席/14:00満席
11/26(土) 10:00満席/14:00（残3席）
11/27(日) 10:00満席/14:00満席
11/28(月) 10:00満席/14:00満席

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！

みなさんこんばんは、
BAKEDより11月の教室のご案内をいたします。

11月の焼き菓子クラスは、ドフィノワです。

別名のエンガディナーで知られることも多い、
くるみをたっぷり使ったフランス及びスイスの伝統的な焼き菓子になります。

香ばしくローストしたくるみを濃厚なキャラメルヌガーと合わせ、
それをソフトな食感のサブレ生地でサンドして焼いていきます。

今回は、10月の大学芋のタルトでも使用する
直径18cmのタルトリング（セルクル）を使って成形し、
仕上げにはつや出しの卵を塗って、
フォークで格子状の模様をつけて焼いていきます。

当教室では、普段あまり火を使った作業が少ないので、
くるみのヌガー作りは新鮮な体験としてお楽しみいただけるかと思います。

また、タルト用にご購入いただいたセルクルを有効活用するメニューでもあるので、
よろしかったら参加ご検討されてみてください。

なお、直径18cmのタルト１台を取っ手付きのお箱に入れてお持ち帰りいただきます。
大きめの手提げ袋があると便利かと思います。

秋も深まり焼き菓子がおいしく感じられる時期に、
濃厚なくるみヌガーの味わいとぴったり合う
おいしいコーヒーとぜひ一緒にお召し上がりください。

《スケジュール》※9/30(金)現時点の空き状況になります。
（今後更新しませんが、１週間程度で満席になる見込みです。）
11月 ドフィノワ
11/5(土) 10:00満席/14:00（残1席）
11/6(日) 10:00（残1席）/14:00（残1席）
11/7(月) 10:00満席/14:00満席
11/12(土) 10:00満席/14:00（残1席）
11/14(月) 10:00満席/14:00（残3席）
11/19(土) 10:00（残2席）/14:00（残3席）
11/20(日) 10:00（残4席）/14:00（残2席）
11/21(月) 14:00（残2席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！