みなさんこんばんは。
BAKEDより８月の教室のご案内をいたします。

８月の焼き菓子クラスは、杏のパウンドケーキです。

別立て法と呼ばれる、卵を卵黄と卵白に分けて、
それぞれ別々に混ぜてから再び合わせていく作り方をお伝えします。

特に、練りバター生地に負けないしっかりメレンゲの作り方、
そしてメレンゲの生地への混ぜ込み方などを中心にご紹介します。

クグロフ型に入れて焼いていくので、型へのバター塗り、
粉打ちなどのやり方もご確認いただけます。

また具材として、４月の杏のタルトでも紹介した、
ドライアプリコットをバニラ風味のシロップでやわらかく煮た後に
リキュールに漬け込んだ「杏のマセレ」を使用します。

クラスでは直径18cmのクグロフ型で各自一台お作りいただき、
お箱に入れてお持ち帰りいただきます。

お箱に取っ手は付いていますので、手提げ袋のご用意がなくても大丈夫です。

別立てパウンドケーキは、
今年１月のいちじくのショコラパウンド以来２回目の登場で、
頻繁には扱わないメニューです。

パウンドケーキのレパートリーを増やしたい方や、
少し難易度の高い焼き菓子に挑戦されたい方などにおすすめです。

共立てに比べてより軽やかな食感の別立てパウンドケーキをぜひお楽しみください！

《スケジュール》（6/27(月)現時点の空き状況になります。）
8月 杏のパウンドケーキ
8/1(月) 10:00満席/14:00満席
8/6(土) 10:00満席/14:00満席
8/7(日) 10:00満席/14:00（残1席）
8/8(月) 10:00（残1席）/14:00満席
8/20(土) 10:00（残3席）/14:00（残4席）
8/22(月) 10:00（残2席）/14:00（残3席）

ご予約はinfo@baked-tokyo.comまでメールにてご連絡ください！